美食 新的問題

  • 江蘇美食鹹肉菜飯怎麼做的?為什麼在蘇州美食中的地位這麼高?

    豬油菜飯是吳江尋常人家的時令主食,每年霜降以後,青菜里的澱粉在植株內澱粉酶的作用下,由水解作用變成麥芽糖酶,又經過麥芽糖的作用,變成葡萄糖,所以青菜也就有了甘甜味。這原本是植物適應環境變化、防止凍害的本能,卻成了吃客們「不時不食」的依據。為便於學習者模仿,范青松特意從家裡帶來電飯鍋,九成粳米450克、一成糯米50克,淘洗後浸泡2小時,入電飯鍋加適量水煮飯。青菜350克,洗淨瀝乾水,斜切一指寬的絲。...

  • 4月初碰到這菜別手軟,冰箱凍起來一次多儲存些,隨吃隨取特省事

    原標題:4月初碰到這菜別手軟,冰箱凍起來一次多儲存些,隨吃隨取特省事 4月初碰到這菜別手軟,冰箱凍起來一次多儲存些,隨吃隨取特省事 春暖花開的季節是我的最愛,不止愛她的美麗,還喜歡她無窮無盡的野菜和野果。作為一個愛吃的人,很多的野菜都成了我家餐桌上的常客。每年的春天各種各樣的蔬菜都有,野外的野菜也是很多,隨着季節的推移也會陸陸續續的長出來。 清明節前後,...

  • 春天最該吃的不是薺菜不是苔菜是它,頭茬「賽人參」簡單一烙真香

    原標題:春天最該吃的不是薺菜不是苔菜是它,頭茬「賽人參」簡單一烙真香 導語:春天最該吃的不是 薺菜不是苔菜是它,頭茬「賽人參」簡單一烙真香 最近,寫了很多關於野菜的文章,很多老鐵都很喜歡。今天我們不說野菜了,就說說我們常吃的蔬菜,比薺菜 苔菜好吃,一擀一烙噴香誘人。 這個蔬菜就是我們常吃的韭菜,俗話說:頭茬韭菜賽人參。在春天頭茬韭菜特別的受歡迎,頭刀...

  • 1分鐘做2張春餅,簡單易做又快捷,柔軟好吃放三天都不硬!

    原標題:1分鐘做2張春餅,簡單易做又快捷,柔軟好吃放三天都不硬! 春餅,1分鐘做2張,簡單易做又快捷,柔軟好吃放三天都不硬!春天就要來了, 家家戶戶都會吃春餅。烙春餅有人用熱水,有人用冷水,都不對!教你正確做法,柔軟不硬超好吃。 北方吃麵食多, 春餅每年都少不了,我們老家的春餅是烙的,薄薄的很柔軟,可以說放三天都不硬。小時候,老媽就經常的會烙春餅吃,不止...

  • 早餐它們是絕配,30分鐘就做好比牛奶麵包強多了,營養美味吃不夠

    原標題:早餐它們是絕配,30分鐘就做好比牛奶麵包強多了,營養美味吃不夠 早餐它們是絕配,30分鐘就做好比牛奶麵包強多了,營養美味吃不夠!這個春節不尋常,宅在家裡不出門,一日三餐自己做。孩子喜歡吃豆腐腦,買不到那就自己做吧,其實自己做並不難還很簡單,輕輕鬆鬆就做好。做豆腐腦時,加這種料比滷水好多了,嫩滑似奶酪,誰吃誰喜歡。 豆腐腦又稱嫩豆腐、豆腐花、豆花,...

  • 醃脆梅的季節又到了!大叔教你在家自己做,酸甜生津,錯過等一年

    原標題:醃脆梅的季節又到了!大叔教你在家自己做,酸甜生津,錯過等一年 梅以花開五瓣白色花為主,因氣候關係,普遍種植經濟價值高可採收果實的果梅。一月賞梅,四月采梅,一棵梅樹可在不同季節,展現不同的風情。酸甜生津的梅子產季不長,若錯過此時,就得等明年才有。 夏季天氣炎熱,不論是大人還是小孩都容易沒胃口,剛好來顆梅子開胃一下,新鮮的青梅入口後酸甜生津,而加工制...

  • 一塊多一斤的「包菜」不煮不炒,小伙這樣做,顧客排隊也要買!

    原標題:一塊多一斤的「包菜」不煮不炒,小伙這樣做,顧客排隊也要買! 一塊多一斤的「包菜」不煮不炒,小伙這樣做,顧客排隊也要買!美食的種類很多,當然少不了街邊小吃,大家都知道,街邊小吃不但價格便宜,而且味道非常好,各式各樣的小吃都有,但把包菜做成小吃來賣的,很少有人吃過了,平時都是吃煎餅、鍋盔、雞蛋餅等,包菜餅一定沒有吃過吧!包菜有的地方叫蓮花白、捲心菜等...

  • 豬肉太貴吃不起,「它」營養豐富卻被忽略,10塊錢煮一大鍋!

    原標題:豬肉太貴吃不起,「它」營養豐富卻被忽略,10塊錢煮一大鍋! 豬肉太貴吃不起,「它」營養豐富卻被忽略,10塊錢煮一大鍋!美食是一日三餐都需要吃的,但是現在豬肉漲價太多,還真的是吃不起了,豬肉吃不起,那就換一樣吃,這道食材的營養非常豐富,而且味道還好,卻被大家忽略了,價格還不貴,幾塊錢一斤,10塊錢就能煮上一大鍋美味的菜餚來,大家一定不能錯過了這道美...

  • 蒸魚時只放「蔥姜料酒」還不夠,多加這一樣,魚肉鮮嫩無腥味!

    原標題:蒸魚時只放「蔥姜料酒」還不夠,多加這一樣,魚肉鮮嫩無腥味! 蒸魚時只放「蔥姜料酒」還不夠,多加這一樣,魚肉鮮嫩無腥味!隨着豬肉的上漲,買魚肉的人就越來越多了,因為魚肉便宜,更重要的是魚肉營養價值豐富,含豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣等,像鱸魚還含有膠原蛋白,所以常吃魚肉也比較好,對比皮也是比較好的,魚的種類很多,有淡水魚和海水魚,淡水魚有鯽魚、草魚...

  • 長期使用的原味戚風蛋糕方子,從沒失敗過,認真看你也能成功

    原標題:長期使用的原味戚風蛋糕方子,從沒失敗過,認真看你也能成功 最近剛入手了一台新烤箱,用熟悉的方子來跟它磨合一下,這樣才心裡有數,比烘焙溫度計還要准。所以,這個原味戚風蛋糕又重新溫習了一下。 蛋糕不成功的人就別再說放酵母的事啦!之所以叫蛋糕,就是靠打發雞蛋來確保成功的,所以打發蛋白是關鍵一,攪拌麵糊是關鍵二,烘焙溫度是關鍵三。 至於各個材料多幾克少幾...

  • 五分鐘就能搞定的家常菜,口感佳,營養足

    原標題:五分鐘就能搞定的家常菜,口感佳,營養足 胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點讚、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。 五分鐘就能搞定的家常菜,口感佳,營養足! 最近非常喜歡吃娃娃菜,大概是因為四月了還不...

  • 淮揚頂級麵條大賞

    原標題:淮揚頂級麵條大賞 麵條在我國是一道出現頻率極高的主食,不長的烹飪時間內,卻可以做出千變萬化的無窮口感。淮揚美食聞名天下,但鮮為人知的是,淮揚地區的麵條也是極富特色的。成都人費執御來揚州品嘗了麵條以後,讚不絕口,說道「揚郡麵館,美甲天下」,並作詞一首:「揚州好,問鶴小樓前。入夏恰宜盤水妙,浸晨還喜過橋鮮。一箸值千錢。」 揚州陽春麵 麵條並非美味佳肴,...

  • 怎樣可以使滷肉色澤鮮亮?

    滷肉是不是鮮亮跟滷汁有很大的關係,只要把滷汁做好了,不愁做不出既鮮亮又好吃的滷肉。下面我就說一下滷汁的製作,還有滷肉的具體操作方法。好的滷汁需要用糖色來調製顏色,只有糖色熬好了,才能鹵出鮮亮的滷肉。糖色的做法:1、將鍋清洗乾淨,放入清水和冰糖,大火燒開,讓冰糖快速的融化。記得要用冰糖,只有冰糖熬出的糖色才鮮亮。2、鍋中糖汁開始大泡變小泡的時候,轉成小火,糖色逐漸有黃色變成雞血色的時候,倒入沸水,我...

  • 小森生活紅棗湯有什麼用 紅棗湯食用效果詳解

    原標題:小森生活紅棗湯有什麼用 紅棗湯食用效果詳解 在小森生活手遊中,玩家可以根據食譜製作各式各樣的美食進行品嘗。很多玩家好奇小森生活紅棗湯有什麼用呢?紅棗湯作用效果內容還有不少玩家都是相當好奇的呢!不清楚的話,下面就來看一下吧! 紅棗湯食用效果詳解 紅棗湯:紅棗*6,牛奶*3,糯米粉*3 食用可恢復140點體力 【小食】冷熱皆宜,簡單的食材卻能煮出營...

  • 鵝肉應該怎麼樣做着吃?

    謝謝邀請回答我們東北農村做大鵝就是用鐵鍋燉,這些年在城市生活了去飯店吃也是用大鍋燉,似乎用別的方法做有點對不起大鵝。因為我從小在農村長大,非常熟悉雞鴨鵝,養大鵝的成本高啊,非常能吃,我形容一下5個大鵝比一個豬吃的多,一點不誇張,所以現在城市的小孩子看電視不會理解農村為什麼要放鵝,就是因為在家餵不起出去放減少成本,所以當你吃鵝肉得時候不要覺得貴,能買到農村自己家養的大鵝多花點錢也是值得的,村裡的人純...